黑芝麻花生汤圆怎么做

食材明细
糯米粉
400克
黑芝麻
120克
花生
70克
植物油
30克
白糖
70克
水
325克
五香
口味
煮
工艺
数小时
耗时
普通
难度
吃来吃去还是喜欢传统的汤圆---【花生黑芝麻汤圆】的做法步骤
吃来吃去还是喜欢传统的汤圆---【花生黑芝麻汤圆】的做法步骤：1 1将黑芝麻和花生放烤箱烤熟，然后将黑芝麻放料理机里磨碎
吃来吃去还是喜欢传统的汤圆---【花生黑芝麻汤圆】的做法步骤：2 2将烤熟的花生装保鲜袋里，用擀面杖擀碎
吃来吃去还是喜欢传统的汤圆---【花生黑芝麻汤圆】的做法步骤：3 3磨碎的花生和黑芝麻放一起加入植物油和白糖
吃来吃去还是喜欢传统的汤圆---【花生黑芝麻汤圆】的做法步骤：4 4搅拌均匀备用
吃来吃去还是喜欢传统的汤圆---【花生黑芝麻汤圆】的做法步骤：5 5将糯米粉加入温水后揉成光滑的面团
吃来吃去还是喜欢传统的汤圆---【花生黑芝麻汤圆】的做法步骤：6 6取出80克面团，锅里烧水放入小面团煮熟然后和糯米粉团揉匀
吃来吃去还是喜欢传统的汤圆---【花生黑芝麻汤圆】的做法步骤：7 7取适量的面团搓成长条，切成15克一个左右的小剂子，将小剂子摁扁像饺子皮一样
吃来吃去还是喜欢传统的汤圆---【花生黑芝麻汤圆】的做法步骤：8 8取适量的馅料放入皮的中央
吃来吃去还是喜欢传统的汤圆---【花生黑芝麻汤圆】的做法步骤：9 9包馅虎口收口
吃来吃去还是喜欢传统的汤圆---【花生黑芝麻汤圆】的做法步骤：10 10然后再滚圆
吃来吃去还是喜欢传统的汤圆---【花生黑芝麻汤圆】的做法步骤：11 11包好的汤圆放到盘子上，一时吃不了的冷冻好了放保鲜袋，随吃随煮即可
吃来吃去还是喜欢传统的汤圆---【花生黑芝麻汤圆】的做法步骤：12 12锅中放入适量的水烧开，下入汤圆煮至浮起来即可

主料

糯米粉500克

花生（炒）150克

白芝麻50克

调料
水
适量
白砂糖
70克
猪油(板油)
30克
糖桂花
3勺
芝麻花生汤圆的做法
面团：糯米粉500克、温水适量
馅料：熟去皮花生150克、熟白芝麻50克、白砂糖70克、猪油30克
1.糯米粉置于一大碗中，缓缓注入温水
2.边倒边用一根筷子搅拌，直至达到自己满意的干稀程度

3.用手揉合成团，包上保鲜膜备用
4.另取一大碗，将花生碾碎置于碗中，加入白芝麻

5.然后加入白糖和猪油
6.用橡皮刮刀拌匀即成馅料

芝麻花生汤圆的做法：糯米面团250克、馅料120克、桂花糖酱3勺
7.糯米面团分成小剂子，加适量干糯米粉搓圆
8.按扁，包入馅料，收口搓成汤圆

9.汤锅注入大半锅水煮沸
10.下入汤圆，大火煮至再次沸腾时转小火，加少量冷水，再次煮沸时再加少量冷水，反复4-5次

11.直至汤圆煮至完全浮起时即可关火
12.最后盛入碗中，加入桂花糖酱即可

黑芝麻花生汤圆的做法
汤圆馅做法：
1.黑芝麻和花生分别放入锅里炒熟
2.花生去皮用擀面杖压碎，黑芝麻用料理机磨成粉
3.花生碎，黑芝麻粉，糖和油一直搅拌成馅备用
4.糯米粉放入容器，一点点倒入温水，揉成光滑的面团
5.面团取出80g，锅里烧水，烧开放入小面团至煮熟
6.把煮熟的面团合入糯米粉团中揉匀
7.面团揉成长条，分成15g/个的小剂子压扁，包入馅，虎口收口揉圆
8.锅内放足够的水大火烧开，沸腾再放入汤圆，用勺子不停搅拌一方粘底
9.待大火煮开转小火，待汤圆浮到水面就好了

制作步骤
编辑
1[1]
将黑芝麻放入不粘锅中小火焙炒至熟·放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉·
2
花生米用炒锅炒熟后用擀面棒压碎,加到黑芝麻粉里
3
放入白糖，猪油
4
混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上.
5
糯米粉取一半加水搅散，揉成面团。
6
用手压成若干小圆片放到开水里煮熟。
7
取出后跟别一半糯米粉加适量的水各成面团揉匀,分成若干小份
8
取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入黑芝麻馅,
9
用手的虎口处收口, 轻轻揉圆.
10
锅中烧开水，下入汤圆生坯，慢慢推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，中间点凉水,煮至汤圆变大变软即可.