花生黑芝麻汤圆怎么做

花生黑芝麻汤圆的做法

60克红皮花生；100克黑芝麻；100克绵白糖；75克猪油；300克糯米粉；
220克水；
寒冷的冬天，吃上这么一口汤圆，那叫一个热乎啊。
做法和步骤
1准备馅料的各种食材。60克红皮花生；100克黑芝麻；100克绵白糖；75克猪油；

2黑芝麻用小火炒熟，炒过的黑芝麻，平铺在一个大盘子里，可以很快散热，另外，花生在微波炉里中高火分别转2分钟就熟了，放凉。

3花生凉透之后，去皮，黑芝麻和花生都用料理机粉碎成粉末，这是已粉碎好的黑芝麻粉和花生粉。

4将黑芝麻粉，花生粉，白糖掺一块，搅拌匀，再加入猪油，因为猪油是凝成块的，能很容易将混合粉揉成团。

5再分成若干小剂子，放冷藏待用。

6开始做面团，300克糯米粉，渐渐加入220克开水，揉成盆光，手光，面光的三光面团，醒20分钟。

7取一小份糯米粉，用手搓圆，再慢慢捏成面片，包入一粒黑芝麻馅团，用左手虎口慢慢推进包成团。

8包好的汤圆，水开之后，放入汤圆，等漂上来之后，再略煮一小会就可以了。

9有句话怎说的，爆浆的馅，就是指这个。

10小贴士：1、黑芝麻不要炒过头，否则有糊味，因为黑芝麻炒的时候，不易分辨上色的情况。2、面皮不要太厚，不容易煮熟，会减少爆浆的感觉。如果再想把爆浆的感觉加大，就需要猪油的量和白糖的量加大。3、面粉至少要用60度以上的温水和面，才不容易让汤圆破裂。寒冷的冬天，吃上这么一口汤圆，那叫一个热乎啊。