南瓜藤做菜对身体有害吗？

南瓜是我们日常生活中经常食用的原材料之一，价格适中，营养价值高。但是有多少人熟悉南瓜藤呢？很多人肯定会说，这不是烧干柴的原料吗？它有什么作用？

其实，这位营养丰富的父亲和南瓜藤真的是在2015年5月，他带着大宝浩格来到苏州太湖西山岛，在一个农民家里吃农家菜。当时，因为郝某还不到2岁，就让老板做了一大碗馄饨。吃完后，他发现味道很特别，很好吃，于是后来向老板询问馄饨馅的成分，知道除了猪肉外，还有南瓜藤，这些南瓜藤被切碎混在一起，作为馄饨的馅料。

随后几天，我在通都晨报上读到潘淑苗写的一篇美味文章《芬芳的南瓜藤》：“一下班，我就看到桌上摆着一盘新鲜的南瓜藤，“哈，我又尝到了好味道。”每到夏至时节，最常见的菜是炒南瓜藤。南瓜藤的形状有叶、藤、茎、果四位一体，满盘缠结，姿态优雅。炒菜也很方便：将油锅加热，先放入红椒丝，拍上几片蒜瓣，再倒入洗净的南瓜藤中，翻炒几下，一盘生鲜酥脆的南瓜藤很容易得到。一双筷子嚼在嘴里，有坚韧的柔韧性，冰爽爽口，有田园的清香，顿时齿颊清香。南瓜藤不仅好吃，还可以入药。具有清肺、调和胃、疏通络脉的功效。这是老百姓餐桌上罕见的绿色食品。难怪全家人都对它有特殊的偏爱，而且他们吃得不腻。”（看的时候口水会流下来吗！）这加深了我对南瓜藤的热爱。因此，我经常在家里把南瓜藤做成美味的菜肴，比如南瓜藤炒鸡蛋、南瓜藤炒牛肉、南瓜藤小排汤，或者作为馄饨、饺子和馒头的馅料。

但是有多少人知道南瓜藤真的是一种中草药！大多数人把它当作干柴的原料或者扔掉，真可惜！

南瓜藤又称木瓜藤、板昌草、南瓜苗，具有很高的药用价值和营养价值。

1清代著名医学家叶贵说，南瓜藤“味甘苦，性微寒，无毒，能平肝胃、疏通经络、促进血管、滋补肾水。治肝风，和血养血，调经理气，祛除各种风

2上海常用的中草药：“清热。肺结核低热的治疗

南瓜藤具有清肺、调和胃、疏通络脉、治疗肺结核、低热、胃痛、月经不调、烫伤等功效。氨基酸含量为36.0%，氨基酸含量为36.0%，氨基酸含量为6.0%，氨基酸含量为6.0%。南瓜藤的具体药用和营养价值如下：

1南瓜藤（嫩茎），也包括嫩叶炒蔬菜，汤喝或泡在红酒中，适量饮用：胃，对胃痛有好处。--《闽东本草》：胃痛：南瓜汁、红酒服。

2南瓜汁可以治疗烧伤和烫伤。--福建中医药杂志2（1）：81957：治疗各种烫伤：用南瓜藤汁涂抹伤口，每日数次。

三。纯秘方：在农村，雨后，南瓜藤的叶子被去掉，用醋浸泡10-15天，然后晒干49天。然后将50克干南瓜藤煮成汤，加入红糖。快喝，一天两次，慢慢地你就可以戒烟了。

友情提示，营养丰富的父亲在文章中说，南瓜藤可以作为营养菜肴，是南瓜茎及其周围叶子最嫩的部分，尤其是雨后。但是，我们必须知道：南瓜藤确实是一道费时的菜，只有亲身体验才能感受到。“有人在市场上买了一把蔬菜，我这样说。有粗藤，薄藤，瓜叶和小南瓜子。但你不能马上吃。你得把它掐掉

南瓜藤，又名番瓜藤、盘肠草、南瓜苗，为葫芦科一年生蔓生草本植物。茎常节部生根，密被白色短刚毛，被短刚毛，叶片宽卵形或长圆形，质稍柔软，叶脉隆起，各裂片之中脉常延伸至顶端成一小尖头。背面色较淡，毛更明显，边缘有小而密的细齿，顶端稍钝。

卷须稍粗壮、与叶柄一样被短刚毛和茸毛，雌雄同株。雄花单生，花萼筒钟形，花冠黄色，钟状，花丝腺体状。种子多数长卵形或长圆形，灰白色，边缘薄。原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。南瓜这种植物传入我国大约在明代，现南北各地广泛种植。有清热除湿、驱虫的功效，南瓜藤营养丰富，口感顺滑，营养价值高。

南瓜藤的功效与作用

中医认为，南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。入肝、脾二经。

清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。

《本草再新》：“平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。”

1、治泌尿结石

南瓜藤治疗泌尿系统结石有一定的作用，对于细小的稳定型结石，不妨一试，毕竟南瓜藤无毒。

2、治虚劳内热

南瓜藤汁对治疗虚劳内热有效。南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。

有清肺、和胃、通络之功效。可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等。

3、治高血压

对肝阳上亢导致的高血压有一定效果。对于肥胖导致的高血压，减肥即可。其他类型的高血压请遵医嘱。

4、戒烟

适量南瓜藤洗净切碎，捣烂取汁，加红糖适量，开水冲后代茶饮。

或者干南瓜藤适量，煎一碗汤加适量红糖一次服。能安定神经除掉尼古丁。不过要坚持住。

南瓜藤的坏处

南瓜藤性微寒，体质虚寒的人勿食。

南瓜藤味甘性寒，食用时副作用不多，只是那些身体久虚和气虚的人群不能食用南瓜藤，不然会让体虚与气虚的症状加重。

南瓜藤虽然看起来不起眼但是含有丰富的胡萝卜素，粗纤维素等营养成分，具有清肺，和胃，通络的功效，对于改善女性月经不调，缓解人们胃痛疾病，调节血压有很好的效果，但是南瓜藤性比较寒，虽然无毒，但是也不要一次性过多食用，否则容易造成腹痛、腹泻的情况，特别是一些特殊人群如孕妇最好避免使用，免得对身体健康不利。

日常生活中人们常见的南瓜藤的吃法就是煲汤或者炒菜，注意烹饪时要祛除南瓜藤上外面的老筋，另外南瓜叶中含有较多的杂质，尽量烹饪时多清洗几遍，免得影响口感。

南瓜藤做菜对身体没有害，反而有利，因为南瓜藤含有丰富的胡萝卜素粗纤维素的，可以促进人体肠胃的吸收。

南瓜藤可以用来做菜，不仅对身体无害，而且还有好处。它可以缓解女性的痛经，也能清肠道，帮助排便，还可以降压。

南瓜藤具有非常丰富的纤维，有利于促进肠道蠕动，有助于消化，是非常营养美味的一种菜肴，夏天可用来煮汤，清凉解暑，对身体无害。