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如何能在卤猪蹄时不破皮，更入味
如何能在卤猪蹄时不破皮，更入味
2025-01-20 05:59:02
推荐回答（1个）
回答1：
卤水烧开，处理好的猪蹄下锅，保存卤水温度八十度左右浸泡半个小时，调整火力是卤水适当沸腾，沸腾卤制半个小时，关火浸泡一小时，经验方法：用筷子一扎就透，说明已经熟了，想烂的话多泡一会或者多沸腾卤制。
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