韭菜香干炒肉丝的做法1.生姜、蒜头、小米椒剁碎备用2.香干切条，瘦肉切丝备用3.韭菜切段备用4.将瘦肉丝用生抽、食盐、生粉腌制5.热油锅，倒入肉丝炒香铲起备用6.锅留底油，倒入步骤1的配料炒香7.倒入香干略煎8.倒入韭菜翻炒，加食盐调味9.最后倒入肉丝翻炒，加生抽、椒盐粉调味即可
肉丝先上一点浆，然后大火快速翻炒，放入豆腐干，炒半分钟再放入韭菜翻炒片刻，就可以出锅，味道相当好
