盐水毛豆花生的家常做法大全怎么做好吃视

盐水毛豆花生

• 主料

• 花生

  300克

• 毛豆

  300克

• 辅料

• 清水

  适量

• 盐

  适量

• 花椒

  适量

• 八角

  适量

• 干红椒

  适量

• 步骤

• 

  1.毛豆花生泡洗干净放入锅内

• 

  2.放水后放盐

• 

  3.放花椒八角

• 

  4.放干红椒

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  5.搅匀

• 

  6.盖上盖子用大火烧

• 

  7.烧开后转成小火

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  8.煮上二十来分钟即可入味

• 小贴士

• 想要入味，还可以事前浸泡上半个小时再煮。

－ 准备食材 －

毛豆 500克
八角 1个
花椒 适量
盐 适量
－ 步骤 －

1.买回来的生毛豆上面全是泥土，用清水洗，反复揉搓，直到花生表面干净。放入锅中，水没过花生一点，因为煮的时候水会挥发，大概煮完水刚好可以没过花生即可。

2.调料的比例，一斤花生一半整的大八角就可以，我今天做的是半斤，就是一半。花椒稍微多一点，体积大于八角的体积多一点1.2-1.4倍左右。川椒是为了去除花生的土腥味，一个就可以了。如果有香叶可以放一片。

3.把调料放进去，放到汤里面。盐多放一点，感觉比正常的菜要咸一点，也可以根据自己的口味。大火煮开，然后转中小火煮20分钟。放在锅里浸泡3-5小时即可，也可以根据自己的口味，多泡一会。
－ 小贴士 －

煮毛豆水开了，再煮15分钟即可。川椒要放2-3个，豆子本身是有腥味的。

步骤1：毛豆花生泡洗干净放入锅内。
步骤2：放水后放盐。
步骤3：放花椒八角。
步骤4：放干红椒。
步骤5：搅匀。
步骤6：盖上盖子用大火烧。
步骤7：烧开后转成小火。
步骤8：煮上二十来分钟即可入味。