韭菜豆腐鸡蛋馅饺子的家常做法
主料
饺子皮
500g
韭菜
300g
豆腐
250g
鸡蛋
2个
馓子
适量
辅料
油
适量
盐
适量
虾皮
适量
胡椒粉
5g
白糖
2g
鸡精
少许
香油
适量
步骤
1.准备好所有的食材，韭菜摘洗干净沥干水分。
2.豆腐切碎。
3.炒锅倒油放入虾皮炒香。
4.然后加入豆腐翻炒至豆腐水分已干关火。
5.多种再加少许油倒入蛋液炒熟。
6.把鸡蛋剁碎。
7.韭菜切碎。
8.馓子也切碎。
9.韭菜，鸡蛋，豆腐放入大盆中加入白糖，胡椒粉，盐，鸡精。
10.拌均匀后再加入馓子。
11.加入香油。
12.拌均匀成为馅料。
13.取一张饺子皮包入馅料。
14.捏成饺子生坯，依次全部包好。
15.入锅中煮熟随醋碟上桌。
韭菜豆腐水饺的做法
1.
把韭菜洗净，豆腐空干（因为买来豆腐会有姜水）
2.
豆腐切丁，韭菜切碎，让油盐搅拌均匀
3.
面粉倒水搅拌和面
4.
和面柔面
5.
切小团，我是用手，用刀也行
6.
擀皮，大小适中
7.
馅适中，尽量包严实
8.
包好等待下锅
9.
开水煮沸
10.
下水饺
11.
煮5分钟出锅，因为是全素，不用煮太长时间
12.
完成
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