主料
紫茄子
三个
红灯笼辣椒
一个
大蒜
半头
辅料
生抽适量
蚝油一勺
香醋适量
香油适量
清蒸紫茄子的做法
1
紫茄子洗净去蒂，切成三段。
2
隔水蒸五分钟
3
稍微冷却用手撕成长条。
4
准备料汁。生抽香醋蚝油适量，口味淡的可以不用另外放盐。大蒜拍碎去皮，红辣椒切丝。
5
将小香葱蒜末辣椒丝放在茄子上，趁茄子尚有微温浇上料汁，再淋上香油拌匀，大功告成！
