茄子炒肉过夜能还能吃吗

如果是常温保存就不要吃了，在冷藏保存的可以吃，再吃之前要充分加热。

为尽量减少有害物对机体的影响，剩余的熟食存入冰箱保鲜时最好选用玻璃或瓷器皿密封分类存放。冰箱内的食物再次食用时，要彻底高温加热。生鲜肉类最好即买即食，如果不能一次用完，最好放在冰箱中冷冻，这是保存生鲜肉类最好的途径。

通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。

扩展资料

宁剩荤菜，不剩蔬菜

放在冰箱里的荤菜，只要再吃之前彻底加热，可以保存1-2天，虽然损失一些B族维生素，但蛋白质可以完全保留，也不至于产生有害物质。而蔬菜储藏中容易产生亚硝酸盐，其中的抗氧化成分和维生素C、叶酸等在储藏和反复加热之后损失极其严重。

另一方面，荤菜再次加热时味道仍然不错，而蔬菜再热之后几乎失去其美食价值。故而一餐中应尽量集中精力号召大家把蔬菜吃完，而荤菜可以留到下一餐再吃。

在荤菜当中，最应先吃完的是水产品，而肉类可以保存较长时间。这是因为水产品蛋白质特别容易被微生物所分解，而且水产品也更容易滋生有害微生物。

参考资料来源：人民网—网传8种隔夜菜吃了会中毒 怎么处理不浪费

参考资料来源：人民网—食物放8小时算隔夜？4小时也变质

可以吃啊，专家都说了，吃剩菜是中国的传统，没必要一听说剩菜有什么亚硝酸盐啊神马的对身体不好就不敢吃了，该吃吃该喝喝，不用太在意。再说了，现在什么添加剂没有啊，什么东西吃着安全呀？隔夜的总比地沟油神马的安全啊。

茄子炒肉放过夜了，只要没有变味就可以吃。而且茄子也不是绿叶蔬菜，没有现在专家说的那么多讲究。

过夜的菜最好是不要吃，尤其是绿叶的蔬菜之类的。不过茄子烧肉属于肉菜，如果保存得当，比如放在冰箱里或者天不是太热放在外面，如果没有异味，就证明还可以吃。我家的剩菜剩饭，基本上都是吃不完，放在冰箱里，第二天热热，但是必须要高温加热这样就没有什么了，如果你太在意的话，不想吃就可以不吃。

只要放冰箱，过夜天数不太久，完全可以吃的，一定要用保鲜膜盖住后再放冰箱哦，以免冰箱里和其他食物串味了。