鸡蛋凉面条怎么做好吃

鸡蛋凉面条加入黄豆酱、豆瓣酱做成鸡蛋炸酱凉面好吃，下面介绍做法：

准备材料：面粉250g、鸡蛋2个、油适量、黄豆酱适量、郫县豆瓣酱适量、洋葱适量、黄瓜适量

制作步骤：

1、先将面粉和成面团饧着。一定要和的硬。

2、郫县豆瓣酱，黄豆酱每样两汤勺放约4勺水调匀。

3、洋葱切碎，鸡蛋打散。

4、炒锅热油，先炒熟鸡蛋，倒入调好的酱汁。小火炖几分钟。

5、待酱汁中水分蒸发掉，放入洋葱碎，炒匀即可。

6、面饧好，擀成大薄饼，卷成扇形，切细条，抖开。

7、煮好面用凉开水过一遍。

8、切黄瓜切丝铺在碗底。

9、捞入面条，淋上炸好的酱料即可食用。

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
西红柿：暖肝、健胃、消食积
味精：升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料

面条适量

鸡蛋两个相克食物

西红柿一个相克食物

油适量

盐适量

味精适量相克食物

十三香适量

鸡蛋凉面条的做法

• 1.准备好食材

• 2.把水烧热 放入面条 煮熟捞出

• 3.捞出的面条放入冷水

• 4.配汤料 先把西红柿炒出汁 放调料入味 把搅拌好的鸡蛋倒入 放足量水 烧开

• 5.放入冷好的面条中 香喷喷的凉面条诞生啦

用手机看这道菜做法

步骤
1.准备食材。
2.锅内放水烧开。
3.水烧开后下入面条煮熟。
4.捞出面条立即放入凉开水中。
5.过凉后捞出放入盘中备用。
6.西红柿切成片。
7.鸡蛋打入碗中加盐和鸡精搅匀。
8.热油锅中倒入蛋液，用筷子快速划散。
9.鸡蛋炒熟后盛出来备用。
10.锅内放番茄翻炒至有少量汁出。
11.重新加入鸡蛋一起翻炒均匀后，浇到盘中的面条上即可食用。
小贴士
面条用开水煮好后要立即放到凉开水里再捞出，避免粘连也避免长时间放到凉开水里面条发胀，影响口感。