烤地瓜的热量为什么不是很高

红薯的热量只有等量大米的1/3，几乎不含脂肪和胆固醇，而且红薯本身含有大量的膳食纤维，它能帮助刺激肠道蠕动和消化液的分泌，是很好的低脂、低热量减肥食品。

烤红薯的食用有禁忌：

1、不宜空腹食用红薯。由于红薯含糖量高，空腹吃会使人产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃黏膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。同时，红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。

2、有胃溃疡、胃胀等肠胃病症的病人不宜吃红薯。红薯的糖分在胃中易产生大量胃酸，增加胃内压力，对于胃不好的人，这会刺激溃疡面或胃黏膜，导致胃部不适。

3、红薯不能与太甜的东西同吃。因为红薯本身是甜的，如果再加上甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能性。

4、就一天中的时段而言最好在中午的时候吃红薯。因为吃完红薯后，需要在人体内经过4-5个小时的吸收。晚上吃红薯，糖分多了，身体一时吸收不完，容易胀肚。

扩展资料：

烤地瓜的营养价值：

1、和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益；

2、宽肠通便：红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘；

3、增强免疫功能：红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症；

4、防癌抗癌：红薯中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。此外，红薯还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故红薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显；

5、抗衰老、防止动脉硬化：红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用产生的，红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生；红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

参考资料来源：

人民网-担心街边的烤红薯不能吃？来看看吃烤红薯有哪些禁忌

百度百科-烤地瓜

地瓜脂肪含量少，所以热量低。

每100克地瓜含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。而且地瓜还可以为人体提供很好的饱腹感，从侧面减少了人体对其他食物的摄入量。

地瓜的水分多。地瓜70%以上的成分都是水分，我们在生活中是可以将地瓜直接当做水果来食用的，这样一来，就可以减少我们对其他水果的摄入，从而减少总的热量的摄入。

扩展资料：

地瓜的幼芽及嫩叶部分也可当做蔬菜食用，其富含维生素 C、维生素E、β胡萝卜素、纤维素、钾和铁质等营养素，吃了可以预防癌症，外用则可消疮肿。 

但是很多人都害怕吃多了地瓜会放屁，其实消化能力好的人在食用地瓜后，发生排气的情况较少，或在食用数次后便能调适肠内状态，不再发生排气过多的问题。所以，如果你仍有吃地瓜而直放屁的困扰，可能就得检视消化功能是否出了问题。

参考资料来源：百度百科-地瓜

据测定，每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的¼。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，红薯还含有均衡的营养成份。如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。
红薯最大的功效是能够调节肠道，它含有可溶性纤维和大量的菌群，有通便排毒功效。因其脂肪和热量的含量低，因而对减肥、健美有一定的作用。
红薯的功效：
一是有助于防癌和防高血脂。红薯所含的膳食纤维可以吸收肠道内的水分，并迅速膨胀，从而增加粪便体积，促进排便。这有助于进食者预防便秘，促进有毒、有害物质和胆固醇的排出，间接地预防肠癌和高血脂。当然，红薯中的胡萝卜素、维生素c本身就有一定的抗氧化和防癌作用。
二是红薯有助于“减肥”。原因有三：①红薯热量高，100克红薯，其热量仅是相同重量大米的1/3，脂肪和碳水化合物都低于米、面，因此适当多吃些红薯，至饱腹时，热量和脂肪也不容易超标，这就能达到控制体重的目的了。②红薯中的膳食纤维有助于促进肥胖的“元凶”———食物中的脂肪、糖排出。③红薯的血糖生成指数低。这就是说，吃红薯后，糖分的消化吸收慢，餐后较长时间内都有稳定的血糖生成，进食者不容易产生饥饿的感觉，不知不觉就减少了零食的次数。

番薯又叫红薯，地瓜。番薯的脂肪含量低，为0.2％，糖类含景较高，每1OOg约含有29g，其主要的成分为淀粉，易被人体所吸收。熟红薯所含热量与熟马钤薯相等。蜜饯的红薯块根与未加糖煮的块根相比，几乎可以多提供50％的热量。番薯中蛋白质和维生素c的含量较少，但是维生素A的含量更高，维生素A在众多的粮食中含量甚微，但在番薯中的含量却很丰富，为维生素A的主要来源，维生素c的含量可与柑橘媲美。蛋白质的含量仅为1．8％，氨基酸的组成与大米相近，却含有人体必需的8种氨基酸，在质量上却超过了大米、白面、小米等，其营养价值较高。维生素B1是大米的7倍，维生素B2为4倍。

对疾病、健康的影响

番薯中的蛋白质不多但质量较高，可以弥补大米营养的不足，经常食用，可以提高人体对主食中营养的利用，使人身体健康，延年益寿。

番薯中还有较多的黏蛋白，能防止胆固醇在血管壁沉积、防止动脉硬化，并保持人体心血管的弹性，防止动脉硬化的发生。

番薯所含的这种蛋白质能使皮下的脂肪减少，可防止肝、肾中结缔组织萎缩，以防止胶原病的发生。

番薯的蛋白质对于呼吸道、消化道、关节腔和浆膜腔也有很好的润滑作用。

番薯含有较多的淀粉和较多的纤维素，能促进胃肠的蠕动，能在肠内大量吸收水分增加粪便体积，不仅能够预防便秘，还可治疗痔疮和肛裂。能预防和减少直肠癌和结肠癌的发生，还有助于防止血液中胆固醇的形成，预防冠心病的发生。

番薯中含有一种脱氢表雄酮的特有成分，它具有防痛和益寿的双重作用，是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇，被外国的学者称为“冒牌荷尔蒙”。它能有效地抑制乳腺癌和结肠癌的发生。

番薯是一种生理碱性食物，能与肉、蛋、米、面所产生的酸性物质中和，调节人体的酸碱平衡，对于维持人体健康有着积极的意义。

番薯是一种减肥保健品，它所产生的热量只有同等大米热量的1/3，并且所含的纤维和果胶也要很丰富，具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。

中医认为，番薯能补中和血，有益气生津、宽肠胃，通便秘的功效。

真诚小提示

番薯不宜多食。因番薯中含有一种“气化酶”的物质，它在肠胃内能产生大量的二氧化碳，引起晒胀气。又因为甘薯中含糖量高，吃多了会使胃里的酸性物质增加，出现“烧心”感和吐酸水、腹胀等不适感觉。因此，在吃法上要注意，一次不宜吃得很饱，可以和米、面搭配着吃，并吃吃咸菜或喝些菜汤，或配点白萝卜就着吃，就可以避免上述的不适感。

此文摘自王唯的《健康食用主义》