地瓜还能生吃吗

地瓜是可以生吃的，但是生地瓜中的淀粉,若没经过高温,不易消化,容易产生腹胀、嗝气等不适。建议是煮熟了以后再吃。
红薯富含糖、维生素A、维生素C等，味道香甜，营养丰富。每100克红薯中含蛋白质1．8克、9种氨基酸303毫克、糖类22克、多种维生素31．97毫克；特别是维生素C含量超过苹果、梨、杏、桃、葡萄所含量的几倍至30几倍，除广柑外，所有鲜果维生素C含量，均不及红薯含量高。因其含糖量高，近几年来，已作为生产葡萄糖的原料；因维生素A原含量多，已成为冶疗夜盲症的食疗佳品。此外，红薯中还含有大量人体粘液物质，即多糖蛋白质混合物，能够保护人体呼吸道、消化道和骨关节的粘膜组织，并起着润滑消炎的作用，能保持血管壁的弹性，防止肝、肾及结缔组织萎缩；红薯中的亚油酸、纤维素有助于减少和消除血液中的胆固醇、加强肠蠕动，对高血压、便秘有辅助疗效。 红薯吃起来也有讲究：
一、红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。

二、红薯含有一种氧化酶，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。

三、另外，红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

四、红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

可以生吃，新鲜的地瓜比较好吃，时间长的地瓜就不好吃了

可以，选择那种比较脆的浅色皮的地瓜，很好吃。
一般蒸着好吃的，生吃不咋地。
生吃好的，蒸着又差一些。

吃多了肚子里要长蛔虫的~~这是我小时候听来的，最好吃熟的

推荐款很好吃的给你

香萝地瓜露
菜谱材料：

菠萝100克、地瓜100克、红萝卜30克、白糖50克、湿生粉适量

菜谱做法

一、菠萝、地瓜、红萝卜分别去皮切成粒。

二、取砂煲一个，加水，待开后加入菠萝、地瓜、红萝卜粒，调入白糖，用中火煲透。

三、下湿生粉，慢慢推匀，盛入碗内即成。

能，很好吃极！脆的，甜甜的！