白薯能生吃吗

可以生吃白薯。
生吃白薯，脆脆的，还甜甜的，水水的，很好吃的。
　白薯中多种维生素和不饱和脂肪酸结合，有助于防止血液中胆固醇的形成，预防心脑血管疾病的发生。白薯能够提供大量的胶原和粘多糖物质，所以能保持动脉血管的弹性，防止动脉粥样硬化和高血压的发生。其次它包含的维生素A和维生素C的含量超过胡萝卜和某些水果。
　　白薯中的淀粉和纤维素，在肠内能吸附大量水分，增加粪便体积，预防便秘，起到了吃粗粮的功效，减少肠癌的发生。
　　白薯属碱性食物，能中和酸性食物产生的过多的酸性物质，防止血液、体液酸化。
　　白薯还能减少皮下脂肪，避免肥胖和预防胶原病的发生。
　　白薯能够提供大量的胶原和粘多糖物质，保持动脉血管的弹性，防止动脉粥样硬化和高血压的发生。
　　过去有人认为地瓜吃了很甜，会容易发胖而不敢吃。恰恰相反，现代营养研究表明，白薯具有减肥功效，是健美轻身的良好食品。白薯属于低热量食品高容积食品，350～400克番薯产生的热量仅相当于100克大米产生的热量，白薯含水量远高于大米的含水量，因此具有减肥功效。
需要注意的是，生吃白薯之前一定要洗干净，如果怕清水洗不干净，可以在开水里面烫一下，然后清水或者冷开水冲洗一下，在进行剥皮吃。