卤花生毛豆怎么做

食材

• 主料

• 花生

  500克

• 毛豆

  250克

• 辅料

• 麻辣鲜

  适量

• 盐

  适量

• 花椒

  适量

• 桂皮

  适量

• 香叶

  适量

• 八角

  适量

• 干辣椒

  适量

• 蘑菇精

  适量

• 生姜

  适量

• 步骤

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  1.花生洗净最好捏一下口，毛豆洗净剪去一个角

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  2.锅里坐水

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  3.准备香料

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  4.放入香料和一大勺盐

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  5.放入花生

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  6.盖盖煮至沸腾后再煮两分钟

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  7.放入毛豆

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  8.盖盖煮沸

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  9.放麻辣鲜和蘑菇精适量

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  10.盖盖关火，焖两分钟

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  11.开盖把毛豆和花生泡水里自然凉后捞出食用

主料
新鲜花生500克 毛豆250克
辅料
葱姜适量 大料3个
花椒30粒
香叶2片 盐适量
卤水花生毛豆的做法步骤
1. 准备好所有的食材。
2. 新鲜的花生用清水浸泡。
3. 把上面的泥沙搓洗干净，多洗几遍然后把每个花生用手挤开一道缝隙备用。
4. 锅中加入清水放入葱段，姜片，花椒，大料煮上5分钟出香。
5. 把花生倒入大火煮上20分钟。
6. 这是把毛豆用剪刀减去一头洗干净备用。
7. 把花生锅中加入适量的盐。
8. 再把毛豆放入继续煮上10分钟关火。
9. 加盖子焖至10-15分钟，让食材入味即好。
小贴士
花生要提前用清水浸泡，才能洗净泥沙。
把花生挤开一条缝隙，可以让花生更容易入味。
毛豆剪去一边也是为了更易入味。