主料紫皮茄子250g猪肉100g辅料油适量盐适量青椒半个西红柿半个香油适量大葱适量花椒适量鸡精适量步骤茄子炒肉的做法步骤11.肉切成薄片茄子炒肉的做法步骤22.茄子、青椒、西红柿都切成薄片茄子炒肉的做法步骤33.油热后放入葱、酱油爆锅茄子炒肉的做法步骤44.放入肉爆炒茄子炒肉的做法步骤55.放入茄子爆炒茄子炒肉的做法步骤66.放入青椒、西红柿爆炒,放入盐、香油茄子炒肉的做法步骤77.关火,放入鸡精拌匀,装盘