南瓜是老的营养好，还是嫩的营养好？

　　南瓜是一种很好的健康饮食，即使是老南瓜，它的营养价值也非常丰富。经常吃南瓜，对于控制血糖，健脾开胃都会非常有好处。

　　你知道，吗?下文做了具体介绍。点击图片进入下一页》》老南瓜的营养价值 中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。 南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。

　　嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。 老南瓜的营养价值高，含有丰富的食物纤维、钙，这些营养对于保健身体健康都会非常有好处。

　　　　在日常饮食中，经常吃蔬菜，会对健康非常有好处，所以，我们应该多吃蔬菜和水果。 推荐阅读：秋季吃南瓜好处有很多

两种都是差不多的。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。
南瓜的好处：
1.南瓜中富含的胡萝卜素，可在体内转化成维生素A，有效保护视力，促进骨骼发育，维护皮肤健康。
2.南瓜是一种高钙、高钾、低钠食物，利于防治骨质疏松和高血压。[5]
3.南瓜中的铬可促进胰岛素分泌，高纤维可以延缓小肠对糖的吸收，因此对防治糖尿病有一定作用。
4.南瓜中的果胶有极强的吸附性，能清除人体内的有害物质，提高人体免疫力，还可以促进溃疡愈合。

老南瓜和嫩南瓜，两者的营养价值如何？听专家告诉你

老的 吃南瓜对身体很有益

　　老南瓜的胡萝卜素含量比嫩南瓜高1倍左右，钾、磷含量比嫩瓜高2倍左右，膳食纤维也略高于嫩南瓜。而嫩南瓜中的维生素C含量及葡萄糖含量要比老南瓜更高一些。因此，老南瓜的营养比嫩南瓜还是要略胜一筹的。
　　老南瓜和嫩南瓜在吃法上也有区别，老南瓜的最佳吃法是煮食、蒸食，或煮蒸熟捣烂成泥再制成糕饼、面条等，还可以加工制成南瓜粉供人们食用。嫩南瓜则适合荤炒或素炒，还可以用来做汤或做馅。