糙米饭怎么做才好吃

随着生活条件的提高，人们对于健康饮食也在提高，也更多注重吃粗粮，也就是我们所说的糙米。那么糙米就是除了外壳之外都保留的全谷粒。如果说得详细一些就是含有皮层、糊粉层和胚芽的米。对于这种糙米的营养价值是很高的，比那些口感好的精制米高得很多，这也就是人们为什么喜欢吃糙米。糙米的一个比特突出的优点就是含有胚芽，胚芽含有丰富的营养，不仅含有丰富的B族维生素及维生素E、蛋白质和碳水化合物。其中还含有大量的纤维素和不饱和脂肪酸。也正是糙米身上有很多的优点，现在一些注重健的人愿意吃糙米。

然而吃糙米对于已经吃习惯精制大米的人，这个口感真得不好，而且也特别的难煮熟。那么如何才能把糙米的口感提升上去，也能吃到绵软的糙米。这里也是有一些技巧的，如果你能够很好的撑握好，那么你也能够吃到软软的糙米。

糙米饭营养价值是很全面的，虽然特别的难煮熟，有哪些好的方法？下面我们也就一起来看看，首先我们将糙米倒入水中，然而轻轻揉搓米粒，这个主要就是将表面的粗糠搓洗掉，最后就要把洗好的糙米，放到清水中浸泡4小时左右，或者选择更长时间，这也是可以的。经过浸泡后的糙米，这样做出的糙米饭，就不会觉得难煮熟了，也能把糙米做得可口，绵软好吃。这是做糙米饭的小技巧。其实方法很简单的，关健就是你要用起来。

当然你们也可以选择把大米洗干净，然后就是选择和泡好的糙米混合在一起，放到电饭煲里就行，这样的操作也是一个很好的方法，可以让糙米变得空易煮熟，而且口感也会提升。相信这些方法可以很好的帮助你们。

meige1． 虾仁洗净，加入适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆；
2． 干贝用水浸泡，洗净，备用；
3． 香菇去蒂，洗净；
4．鸭肫洗净，煮熟；
5． 冬笋去皮，洗净，煮熟；
6． 葱去根须，洗净，切末；
7． 鸡脯肉洗净，煮熟；
8． 将海参、鸡肉、火腿、鸭肫、香菇、笋、猪肉均切成小方丁；
9． 鸡蛋磕入碗内，加精盐2 克、葱末5 克，搅打均匀；
10． 将锅置火上，舀入熟猪油75 克烧热，放入虾仁滑熟，捞出；
11． 放入海参丁、鸡丁、火腿丁、干贝、香菇丁、笋丁、鸭肫丁、猪肉丁煸炒，加入黄酒、精盐10 克、鸡清汤25毫升，烧沸，盛入碗中作什锦浇头；
12． 锅置火上，放入熟猪油150 克，烧至五成热时，倒入鸡蛋液炒散，加入米饭炒匀，倒入一半浇头，继续炒匀；
13． 将饭的2/3 分装盛入小碗后，将余下的浇头和虾仁、豌豆、葱末10 克倒入锅内，同锅中余饭一同炒匀，盛放在碗内盖面即成。
主料：籼米饭、鲜鸡蛋（3-4只）
配料：水发海参、熟的方鸡腿肉、中国火腿肉、水发干贝、上浆湖虾仁、水发花菇、净鲜笋、青豌豆。米饭和配料比不能大于7:3）
制作步骤
1、将米淘干净，煮熟。控制米水比例和火候，饭颗粒松软，不夹生，不烂。
2、鸡蛋磕入碗中，搅拌后备用。
3、炒锅放置火上，舀入食用植物油（约20ml）烧制五成热时加入虾仁滑热，捞出备用。
4、将水发海参，熟的方鸡腿肉，水发花菇。
5、鲜笋切成约4mm的小方丁、火腿切成2mm×4mm×4mm方片和干贝制成丝煸炒后加入湖虾仔鸡清汤、绍酒和3g精盐烧沸，作什锦料备用。
6、炒锅上中火，舀入食用植物油，烧至五成热时，倒入鸡蛋液炒至半凝固状。
7、加入米饭、青豌豆和剩余葱末炒匀，再加入什锦料，继续炒匀，加入盛器内。