食材
主料
茄子
200g
辣椒
40g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
大蒜
适量
调味料
适量
生水
适量
步骤
1.茄子洗干净切成均匀的块状
2.辣椒切成均匀的段
3.准备好姜蒜
4.锅烧干，倒入茄子，干炒
5.茄子炒干水分
6.茄子拨开，中间倒入食用油，食用油烧开后翻炒
7.倒入辣椒翻炒
8.加入盐和调味料，加点生水焖一下
9.盛盘
小贴士
这道茄子的做法，最主要是干炒，炒干茄子所带水分，再加入食用油，茄子就更容易入味。
主料
茄子
200g
辣椒
40g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
大蒜
适量
调味料
适量
生水
适量
步骤
1.茄子洗干净切成均匀的块状
2.辣椒切成均匀的段
3.准备好姜蒜
4.锅烧干，倒入茄子，干炒
5.茄子炒干水分
6.茄子拨开，中间倒入食用油，食用油烧开后翻炒
7.倒入辣椒翻炒
8.加入盐和调味料，加点生水焖一下
9.盛盘
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