全乱说``` 酱猪蹄 只要色一上好 就关火 一直泡 大概要4-5个小时 烂了或者没熟直接 来骂我``` 调料 桂皮 白扣 香叶 8角 香麦草 草果 ( 盐 味精 鸡精 ) 蚝油 老抽1:1 加猪蹄 用红曲米 上色 猪蹄呈酱红色 关火 一直泡到卤水里面 4-5小时 OK了```
不要过于翻它，用小火慢慢炖就可以了。
用稳火，就是小火
方法
