不需要。
准备用料：羊肉500克、胡萝卜500克、姜汁50克、嫩肉粉5克、胡椒粉5克、料酒10克、15克酱油。
1、先把羊肉洗净。
2、然后切成小块。
3、花椒用热水泡开，晾凉备用。
4、把羊肉剁成泥状放到花椒碗，再放入姜葱搅匀。
5、倒入料酒、酱油调匀。
6、胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。
7、胡萝卜剁成碎末。
8、胡萝卜和羊肉馅放到一起。
9、顺一个方向调匀备用。
10、准备好饺子皮。
11、放入肉馅包起来就行了。
需要将胡萝卜炒熟，胡萝卜饺子馅具体做法如下：
准备材料：红萝卜 200g、猪肉 400g、食盐 适量、酱油 适量、鸡精 适量、调和油 适量、姜末 适量。
1、首先准备好需要的食材。
2、然后将准备好的猪肉剁成肉糜，倒入酱油、鸡精、姜末、盐，调和油，用筷子搅拌均匀。
3、接着将准备好的胡萝卜刨成细丝，使用菜刀切碎。
4、锅内放油加热，放入萝卜碎和酱油，快速翻炒，将萝卜炒熟。
5、炒熟后将萝卜碎倒入肉馅中，拌匀，这样胡萝卜饺子馅就做好了。
要用胡萝卜做饺子馅，必须先把它炒熟了，那样包出来饺子才有香味，如果不炒熟的话，很难吃的
可以不炒熟，也可以炒一下再包，这样会比较香。
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