我家老做的，把茄子切碎了和肉放一起和馅就行啊，和别的馅饺子包法没什么不同的，你要怕散馅和馅时放个鸡蛋。
茄子要切成小丁 肉馅用调料味好 一定要等到开包时再把茄子和肉馅放在一起 不然茄子放盐后会出很多汤 就没法包了
正常拌馅,然后包饺子就可以了呵呵
先把猪肉煮到8成熟！在将茄子去皮和猪一起煮即可
把茄子煎了 在弄好吃
