前言
这次回绍兴婆婆又给我准备了不少的笋干，这还是清明的时候晒的，上次拿来的我早就吃光了，婆婆家里的还有，她知道我喜欢吃，这不又让我拿了一包回来，我这个媳妇太适合当绍兴媳妇了，绍兴人自己家里腌的咸菜啦、晒的鱼干、笋干之类的我特别的爱吃哈，看来缘份是注定的了
材料
主料：笋干250g、猪蹄500g；
辅料：生姜适量、盐适量、料酒适量、糖适量
笋干炖猪蹄
1
把猪蹄洗干净后放进高压锅里
2
并加入漫过猪蹄的清水，加入适量的生姜、料酒
3
用大火煲半个小时，然后保压半个小时
4
把笋干在清水里浸着
5
泡上两个小时左右后取出沥干水份
6
然后放进压过的猪蹄的高压锅里
7
再压十分钟
8
加入适量的盐和糖
9
用大火煮至沸腾即可
小贴士
注：如果笋干是咸的话建议不要再加盐了
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