食材明细
芋杆200克
水腌菜100克
油适量
盐适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
味精适量
酸咸口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
水腌菜炒芋杆的做法步骤
1
芋杆用手撕去外皮后掐成4厘米左右长的小段。
2
把芋杆放水里洗净后放入沸水锅里焯熟后捞出。
3
姜蒜切丝，辣椒切小段备用。
4
准备一些水腌菜。
5
炒锅倒油烧热，放入辣椒姜蒜丝煸香。
6
放入焯熟的芋杆翻炒翻炒。
7
放入水腌菜翻炒一会。
8
调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可起锅装盘。
小窍门
1、芋杆焯水时一定要焯熟，水腌菜翻炒芋杆时可以多炒一会让芋杆更入味。
2、水腌菜有盐分要尝尝味后再决定放盐量。
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