鲜木薯淀粉白度比较好，是各类淀粉中白度最好的，但也要看品质；木薯淀粉生产过程中未添加任何漂白剂或添加剂；木薯淀粉营养确实比较容易被人体吸收。
玉米的比较白，但是薯淀粉营养价值更高一些。
木薯粉白些，但经过漂白的，就不一定了。
