（1）身高突增是青春期的一个显著特点，由图A可知，进入青春期后，男孩和女孩的身高生长速度开始加快．女孩比男孩进入青春期要早，可见曲线甲表示的是男身高生长速度的变化曲线．
（2）进入青春期以后，男孩和女孩的性器官都迅速发育，第一性征是指男女性器官的差异，男性的睾丸和女性的卵巢能产生生殖细胞和分泌性激素，性激素能促进第二性征的出现，第二性征是指男女出现的除了性器官之外的性别差异，如男孩出现阴毛、腋毛、胡须以及喉结突出等，还出现声音变粗的变声现象等，并首次出现遗精．女孩出现阴毛、腋毛，乳房增大，骨盆宽大和乳腺发达等，并出现月经．
（3）蛋白质与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系．处于青春期的青少年生长发育的速度很快，营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品．以满足身体对蛋白质的需求．
（4）由图A和图B可以看出不论是身高的生长速度还是性器官的发育，女孩都是约在9-11岁，男孩约在11-13岁开始迅速的生长和发育，可见女孩比男孩进入青春期大约早1到2年．
故答案为：
（1）男； （2）睾丸； 卵巢；第二性征； （3）蛋白质；（4）早
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