自制珍珠奶茶里的珍珠可以用番薯淀粉代替木薯淀粉吗

自制珍珠奶茶里的珍珠不能用番薯淀粉代替，下面是木薯淀粉制作珍珠的方法：

准备材料：木薯淀粉 65克，黑糖 18克，开水 70克 

1、将准备好的黑糖倒入锅中，加水烧开。

2、黑糖水烧滚后，马上倒入准备好的木薯粉里。

3、将黑糖水和木薯粉用手和成光滑的面团。

4、再将大面团捏出来，搓成一个个的珍珠放水里煮十分钟。

5、煮好的珍珠就可以加上奶茶一起饮用了。

1.黑糖块加清水煮至糖块完全融化离火，待黑糖水冷却后加入木薯粉中拌匀。

2.直至菱粉调和到似流非流的状态即可，备好的菱粉糊取1克左右分量的糊用两只手的手心搓成圆，再放入提前准备好的菱粉中。

3.全部完成后让黑珍珠在菱粉中滚一下沾满干粉，最后用粉筛把多余的干粉筛除备用即可。

4.取一口略大一点的锅把清水烧开，倒入备用的黑珍珠，用大火再次把水烧开，再转中火继续烧20分钟，时间到后关火加盖焖30分钟。

5.捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用。

6.把之前煮过的水掉到，换上新的清水继续烧开。待水煮开后把黑珍珠再次倒入水中继续煮约20分钟，到点后加盖焖20分钟，捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用。

应该是可以的趴。我也试过，用番薯淀粉是可以做成哒，但是口感没有木薯淀粉的那么好，没有那么Q弹。