原材料：面粉，鸡蛋，水，盐，油，葱花香菜。平底锅，木铲子，最好有煎饼刮子，再备上清水一碗。
步骤：把面和水，加盐、鸡蛋，搅匀，呈稀糊状。平底锅倒入少量食用油，烧热后摇晃锅，使锅底均匀粘上一层油。倒入适量面糊，用铲子或者刮子顺着一个方向转圈轻轻推开铺匀，其间动作要轻，刮出来的面糊层要均匀。如果不拿手，可以把面糊倒入锅中，端起锅来左右摇晃，让面糊自然流动形成薄薄的饼状物。火不要太大，等到三五分钟成型并且有韧性时候，反过来烙另一面。可以在面糊里面添加蔬菜，也可以把面糊摊开之后再撒上香菜葱花
面粉，鸡蛋，水，盐，油，葱花香菜。平底锅，木铲子，最好有煎饼刮子，再备上清水一碗。把面和水，加盐、鸡蛋，搅匀，呈稀糊状。平底锅倒入少量食用油，烧热后摇晃锅，使锅底均匀粘上一层油。倒入适量面糊，用铲子或者刮子顺着一个方向转圈轻轻推开铺匀，其间动作要轻，刮出来的面糊层要均匀。如果不拿手，可以把面糊倒入锅中，端起锅来左右摇晃，让面糊自然流动形成薄薄的饼状物。火不要太大，等到三五分钟成型并且有韧性时候，反过来烙另一面。可以在面糊里面添加蔬菜，也可以把面糊摊开之后再撒上香菜葱花
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