南瓜饼含糖份多，所以才容易糊锅。
热火热油再下锅，这样能迅速把表面煎熟包住里面的糖份不再渗出。然后改中小火，拿起锅把把锅在火上绕圈使受热均匀，多翻几次面
食材明细
南瓜泥适量
糯米粉适量
鸡蛋适量
面粉适量
糖适量
油适量
甜味口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度
煎南瓜饼的做法步骤
1
鸡蛋，糖，糯米粉，南瓜泥，。
2
蒸熟的南瓜泥掏成南瓜泥，倒进白糖，面粉，糯米粉。
3
合拌均匀。
4
取少许做成饼坯。
5
放进不粘锅里油煎。
6
翻面，两面煎黄煎香即可。
7
煎好的南瓜饼。
南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片
主料:南瓜(黄皮)300克
辅料:鸡蛋150克
调料:淀粉(豌豆)20克,盐3克,味精2克,植物油20克,大葱10克,大蒜(白皮)10克,料酒5克
折叠编辑本段制作步骤
1.南瓜切或擦成细丝，放盆中加鸡蛋150克及盐、味精、少许淀粉拌匀;大蒜去皮捣碎用料酒取蒜汁备用。
2.滑勺中加植物油烧热，即倒入南瓜煎成圆饼，煎熟两面呈金黄色取出，改刀装盘，佐大蒜汁同食。
小火慢煎~
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