怎样去除鹅的腥味

先将鹅肉焯水，再放葱姜蒜一起烹饪即可，下面介绍做法：

准备材料：鹅、糖、 葱、姜、蒜、盐、酱油

制作步骤：

1、将鹅子洗净，剁成块。

2、烧一锅开水，将鹅肉冒一下。冒至鹅肉变色即可。同时将葱姜蒜切沫备用。

3、冒好的鹅肉，用清水再洗一遍。

4、热油锅，加适量白糖，熬制金黄色。

5、糖熬好后，放入备好的鹅肉翻炒，放入切好的葱姜蒜沫。继续翻炒。

6、加入适量酱油调味，倒入开水，刚没过鹅肉即可，炖大约40-50分钟。

7、炖至8成熟时根据个人口味放入适量的食盐，继续炖，直至炖熟。

8、收干汁，装盘。

鸡肉很多人用来做白切鸡，是因为鸡肉有腥臊味很少，很容易煮卤，但鹅就没有人敢用来做白切了，因为鹅的腥臊味很重，很难去除！因此鹅别人只能用来做烧鹅卤鹅，就是工艺稍差就会做不好，烧鹅卤鹅的肉一凉还是闻到很大的腥臊味，用“去腥王”来煮卤鹅肉，做好后就是将煮卤过的肉冰在雪柜里冰冻再拿来吃也不会再闻到它一点的腥臊味，也可以说去除腥臊味达到彻底的神奇结果！鹅也可以用来做成白切鹅了！这就是“去腥王”的真正神奇作用所在。
白切鹅的具体做法是：鹅一只宰杀去内脏洗净，先过第一道水，然后将“去腥王”5克做成料包，加上少许盐，同鹅肉一起煮至熟透为止，这时鹅肉已经彻底去除了腥臊味，根据各地各人喜好可以添加些香味的香料或香料即可！然后切块即可上桌了。

卤鹅怎么弄没腥味，吃起来没腥味并香味十足

放点料酒 20克