要少油的版本
前言
喜欢吃茄子，就变着花样吃，今天是变着花样做
材料
主料：茄子1条、瘦肉200g；
辅料：盐适量、味极鲜适量、花椒适量、生姜适量、油适量
茄子炒肉
1
肉切片，辣椒切片备用
2
茄子滚刀切后用盐加一点水腌制二十分钟，入味
3
姜片备用
4
锅中加油爆香生姜，花椒，之后再把生姜花椒给弄出来
5
加入肉皮爆炒
6
再依次加入辣椒，用味极鲜腌制好的瘦肉，翻炒至发白
7
加入适量盐翻炒
8
再加入茄子翻炒至茄子软后，加入一点开水闷两分钟
9
待茄子不白，发褐入味即可出锅
小贴士
后面要加点开水闷一下，肉和茄子都比较容易熟
茄子这个做法可以哦
红烧茄子
茄子这样做太费米饭了
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