腰花怎么做能去腥味？

准备：

猪腰花二至三个

胡萝卜 一小只

西芹 100克

步骤一：在市场购买腰花，卖家会把腰花里不好的东西去除。在家里清洗刀，注意先将刀倾斜一个方向，然后再改变垂直刀的方向，不要切。

步骤二：把西芹切成凌形，再把胡萝卜切成片备用

步骤三：调味料：盐、鸡精、胡椒粉、生酱油、嫩肉粉。

首先，先将处理好的腰花，撒上少许盐，加入5克嫩肉粉，生抽抓一下入味

步骤四：将锅加热7分，然后放出油。把平底锅加热七分，把腰间爆米花炒熟。只需30秒就可以启动平底锅并将其放在一边。

步骤五：在锅里炒胡萝卜片和芹菜，点10克水，加入盐、鸡精和胡椒粉，然后加入炒腰花，一起炒，然后开始锅。一盘好吃的火爆腰花就准备好了！

　　1、买来猪腰子，先要将猪腰子从中间的位置切开，然后将中间的白色的筋去掉，这个白色的筋是臭腺，要想去腥必须先把它去掉才可以。
　　2、去掉猪腰子里面的白色的臭腺以后，再把猪腰子切成小片或者是小块，然后放在水里面浸泡冲洗，这样可以除去猪腰子大部分的腥味及杂质。
　　3、猪腰子还可以使用白酒来去除，大概一个猪腰子用100克白酒就可以，再去掉猪腰子中的臭腺以后把猪腰子放到白酒中，然后用手挤捏，挤捏之后再放到清水中清洗就可以了。
　　4、除了白酒我们还可以使用花椒水去除猪腰子的腥味的，同样是去除猪腰子里的臭腺以后，放入事先煮好的花椒水里面浸泡，浸泡一段时间之后再用清水冲洗干净就可以了。
　　5、除了上面的方法，我们还可以把猪腰子去除臭腺切好以后放到葱姜制成的汁里面浸泡，浸泡大概两个小时左右之后再捞出放到清水里面冲洗几遍就可以了。

腰花去腥的方法：
1、撕去猪腰子外面的白膜。
2、把猪腰子从中间片开，然后剔除中间位置的白色骚筋。
3、把清理干净的猪腰子清洗两遍，再放进清水内浸泡20分钟。
4、把猪腰子光滑一面朝上，间隔均匀打上花刀，不要切开。打花刀时最好把刀倾斜45度，这样成品会更好看，我这点没注意，随意切了。
5、然后再换另一个方向切花刀，每4刀切断一次。
6、把切好的腰花放在小碗内，加入1大勺料酒、姜丝、葱段，抓拌均匀，静止腌制20分钟。料酒和姜都可以给腰花去腥骚味。