凉拌万年青家常做法，正宗凉拌万年青怎么做

材料

主料：万年青50g、笋50g、火腿肠1根；
辅料：芝麻油适量、盐适量、鸡精少量

凉拌万年青

• 1

  准备万年青50G左右。

  

• 2

  笋半棵，约50G左右。香肠一根。

  

• 3

  万年青清水泡1个小时左右。

  

• 4

  笋先煮熟，香肠下水烫一下。

  

• 5

  笋和香肠切成小丁，备用。

  

• 6

  万年青也下开水烫2分钟左右。烫的时候不要加锅盖哦。

  

• 7

  烫好捞出后，用凉开水，冲凉。

  

• 8

  挤干水份备用。

  

• 9

  最后把万年青和笋丁、香肠丁放一起，加适量盐、麻油、少量鸡精。

  

• 10

  拌均匀后，装盘。成品图。

  

小贴士

万年青要先泡一小时左右。
烫万年青的时候要开着锅盖。
烫好捞出后用凉开水冲凉。
这样做出来的万年青，颜色特别绿，口感爽口。

食材明细

主料

• 万年青50克

• 辅料

• 大蒜适量

• 干辣椒少许

• 配料

• 橄榄油1匙

• 芝麻油1匙

• 盐1小匙

• 糖1小匙

• 鸡精少许

• 微辣口味

• 拌工艺

• 十分钟耗时

• 简单难度

凉拌万年青的做法步骤

• 

  1

  万年青用开水泡发，泡10分钟左右。

• 

  2

  蒜拍成蒜末，干辣椒剪成小辣椒圈。

• 

  3

  将泡好的万年青沥水，装盘。

• 

  4

  加入1匙橄榄油。

• 

  5

  加入1匙芝麻油。

• 

  6

  加入盐、糖、鸡精。

• 

  7

  加入蒜末和辣椒圈。

• 

  8

  全部拌均匀，即可。

食材

• 主料

• 万年青

  50g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 蒜末

  适量

• 生抽

  适量

• 陈醋

  适量

• 花生米

  适量

• 白糖

  适量

• 步骤

• 1.首先将万年青放在盆子里看看有没有杂质挑出去

• 2.清洗一下用温水泡2小时

• 3.花生米放进冷油锅里慢慢煸炒熟

• 4.万年青泡软以后清洗三次倒掉水攥一下，放在盆子里，用蒜夹子将大蒜夹成蒜末放进去

• 5.加入适量盐

• 6.加入少许白糖

• 7.加入适量生抽

• 8.加入陈醋搅拌均匀

• 9.最后加入煸炒好的花生米

• 10.装在一个碗里倒扣出来装盘开吃

• 小贴士

• 花生米一定最后要吃再放，不然时间久了就皮了不脆了。