雪莲果坏了是什么样的

　　雪莲果坏了的样子是，表皮失去了应有的淡黄色的光泽，变成了褐色；果肉也是变成了褐色。
　　雪莲果坏了的样子之所以这样，是因为，雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。雪莲果的表皮一旦受损，这种单宁物质由于没有了表皮的保护，极易与空气发生氧化反应，单宁在氧化作用下，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。所以，雪莲果坏了的样子是褐色的。
　　预防雪莲果变坏的最好方法就是千万不要损伤其表皮。
　　雪莲果含有丰富的果寡糖，果寡糖的功效在于：①促进消化，调理胃肠道；②是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子；③调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；④通便、防治下痢；⑤降火清毒、防治面疱、暗疮；⑥提高免疫力。

变颜色，味道不对，苦涩，本来是甜脆的

雪莲果，学名“yacon”（亚贡，或者阿贡），即“神果”之意，属菊科，葵花属植物，故又称为菊薯，原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，已有500年历史。
样子蛮像地瓜的
根块雪莲果的食用部分为根块，形似甘薯。薯块多汁，不含淀粉，生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味甜、爽口。薯块和叶可加工制作饮料。用于繁殖的芽块位于根颈处，形似姜块。头状花序，花序边缘生有黄色舌状花瓣。
食用方法，既可以洗净削皮生吃，也可以炖鸡或排骨煲汤。