用料
主料
茄子1个
蒜2瓣
辣椒2个
辅料
盐
2克
生抽
2克
油
15克
味精
2克
辣椒炒茄子的做法
1.
备辣椒、茄子、蒜瓣
2.
茄子切片，辣椒切丝，蒜拍碎
3.
切好的茄片用清水泡洗两遍去涩味
4.
沥水放进热油锅里炒匀
5.
炒至断生，放进辣椒提辣
6.
放点盐
7.
再放进蒜瓣炒熟
8.
撒上味精
9.
淋上生抽出锅
10.
装盘上桌
茄子多放油，切的薄点，先煎一下。辣椒要爆香，有那种湘菜里的小的湿的，红辣椒，不错
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