红薯叶怎么腌制酸菜

2025-01-23 22:25:37

推荐回答（3个）

回答1：

：一种红薯叶咸菜的便捷腌制方法
技术领域：
本发明涉及一种红薯叶咸菜的便捷腌制方法，属于食品加工技术领域。
背景技术：
红薯叶作为红薯的副产品，它含有糖、淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素C、矿物质、黄铜、类胡萝卜素等多种活性成分，是一种营养价值很高的资源。红薯叶具有补虚益气、益肺生津、抗癌、美容等多种生理功效，现代研究发现，红薯叶还具有增强免疫力、提高机体抗病能力、促进新陈代谢、延缓衰老等保健功能，目前一些欧美国家已纷纷利用红薯叶做原料生产营养品剂药物使用。目前，市场上的啤酒产品种类繁多，随着人们对自身保健意识的增强，在餐桌上畅饮的同时，遵循健康以成为一种消费时尚，因此，本发明充分利用红薯叶的丰富营养价值，提供一种红薯叶咸菜的便捷腌制方法，简单易行，成本低廉，适宜工业化生产。

发明内容
本发明的目的是为了提供一种腌制红薯叶咸菜的便捷方法，省时省力，成本低廉，制作方法充分保留红薯叶的原有丰富营养价值，适宜推广采用。本发明的技术方案一种红薯叶咸菜的便捷腌制方法，按重量比，由以下原料制备而成，以红薯叶50-60g、食盐30-40g、绵白糖15-20g、味精10_15g、香油l_5g、桂皮2_4g、姜末 5-10g。一种红薯叶咸菜的便捷腌制方法，按下述方法制备而成I)清洗取新鲜的红薯叶，清洗干净，待用；2)水抄将其放入烧开的清水中，七八分熟后，即刻捞起；3)浙干将水抄后的红薯叶，平整的铺于晾晒板上，进行浙干，待其水分为4-6%即可；4)调味将上述辅料依次加入，充分搅拌均匀；5)腌制放入密封坛子中进行腌制5-7天；6)分装取出分装，放入包装袋中，既制成。本发明的有益效果本发明制作工艺简单，成本低廉。制作出的红薯叶咸菜味道鲜美、口感清脆、爽口独特，是色、味、香俱全的佐餐用品，适宜工业化生产。下面结合实施例，具体说明本发明的制备方法。
实施例一种红薯叶咸菜的便捷腌制方法，按重量比，分别取红薯叶60g、食盐30g、绵白糖20g、味精15g、香油lg、桂皮2g、姜末6g。2、根据权利要求1所述，一种红薯叶咸菜的便捷腌制方法，按下述方法制备而成I)清洗取新鲜的红薯叶，清洗干净，待用；
2)水抄将其放入烧开的清水中，七八分熟后，即刻捞起；3)浙干将水抄后的红薯叶，平整的铺于晾晒板上，进行浙干，待其水分为4-6%即可；4)调味将上述辅料依次加入，充分搅拌均匀；5)腌制放入密封坛子中进行腌制5-7天；6)分装取出分装，放入包装袋中，既制成。
权利要求
1.一种红薯叶咸菜的便捷腌制方法，其特征在于，按重量比，由以下原料制备而成，以红薯叶50-60g、食盐30-40g、绵白糖15-20g、味精10_15g、香油l_5g、桂皮2_4g、姜末5-10go
2.根据权利要求1所述，一种红薯叶咸菜的便捷腌制方法，按下述方法制备而成 1)清洗取新鲜的红薯叶，清洗干净，待用； 2)水抄将其放入烧开的清水中，七八分熟后，即刻捞起； 3)浙干将水抄后的红薯叶，平整的铺于晾晒板上，进行浙干，待其水分为4-6%即可； 4)调味将上述辅料依次加入，充分搅拌均匀； 5)腌制放入密封坛子中进行腌制5-7天； 6)分装取出分装，放入包装袋中，既制成。
全文摘要
本发明是一种红薯叶咸菜的便捷腌制方法，本发明以红薯叶为主要原料，辅料有食盐、绵白糖、味精、香油、桂皮、姜末。经过清洗、水抄、沥干、调味、腌制、分装而成。本发明制作工艺简单，成本低廉。制作出的红薯叶咸菜味道鲜美、口感清脆、爽口独特，是色、味、香俱全的佐餐用品，适宜工业化生产。

回答2：

第一，把优良的红薯叶洗干净晾干，然后切成一厘米长左右，备用。
第二，把蒜蓉，辣椒也切成小粒备用。
第三，把红薯叶，蒜蓉，辣椒粒再加适当的盐一起拌均匀。
第四，准备一个密封的瓶子，要干净的但不能有水迹。
第五，把拌均匀的红薯叶塞进瓶子里，注意，要一层一层的塞，一边塞一边按压，装满上盖，封严实就OK了。发酵时间大概要7-15天左右。后就是等待美味上桌😊 😊 ✌ ✌

回答3：

对于红薯我想大家都应该是比较熟悉的了吧?红薯是一种比较常见的食物，尤其是在冬季。红薯也就是人们平时口中常说的地瓜，在严寒的冬日，双手捧着新鲜出炉的烤地瓜想想就会感到很温暖的。烤红薯是一种十分受欢迎的食品，很多人冬天就会买烤红薯来取暖，烤红薯不仅香气扑鼻，味道更是好的不用说了。

红薯叶顾名思义就是红薯的叶子了。其实红薯叶中的药用价值也是很高的，红薯叶中含有丰富的蛋白、维生素等等人体每日必需的营养物质。红薯叶的做法也是多种多样的，下面我就来告诉大家一些红薯叶的做法吧，请大家听我一一道来。
蒜茸红薯叶
【材料】
嫩红薯叶400克，大蒜30克，素油15毫升，精盐、黄酒、味精、鲜汤、麻油各适量。
【作法】
①将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。
②炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。
辣椒炒红薯叶
【材料】
红薯叶、红辣椒、蒜末、盐、鸡精、大油
【作法】
①红薯苗连叶子洗净，蒜末，红辣椒切碎。
②锅里加油烧热下辣椒炒香再下蒜末，最后倒入红薯苗翻炒，调味，出锅.红薯苗的嫩叶子口感很好，有点软糯的感觉。
看了上面的文章相信大家对于红薯叶的做法都应该是已经基本了解了吧?上面为大家介绍的红薯叶的做法其实都并不是很难的，步骤也不算是很多，大家平时如果有空的时候就可以去试试看，自己动手还能够体会到做菜的乐趣呢，何乐而不为呢?红薯叶中的营养物质可真是不容小觑啊。

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