南瓜饼，不用糯米粉可以吗

做南瓜饼一定要放糯米粉，同时也可以加3：1的玉米淀粉，玉米淀粉可以中和糯米粉的粘性，

吃起来不黏牙。

做南瓜饼的步骤：

1.南瓜洗净，去皮去瓤，切成小块；

2.放入电饭煲里隔水蒸熟,可用筷子戳一下来判 断南瓜是否熟透；

3.蒸熟后取出,南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥；

4.加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一

小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；

5.取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，做成小圆饼；

6.锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可；

可以，以下是用面粉做南瓜饼的具体做法。

主料：南瓜200g

调料：食盐适量、调和油适量、鸡蛋1个、面粉适量、水适量

步骤：

1.南瓜去皮去瓤，刨成丝，加盐腌一会儿

2.打入一个鸡蛋，搅匀

3.加入少量的面粉

4.视面糊的干湿情况，加少量的水，搅匀

5.烧热平底锅，涂些油

6.倒入适量面糊

7.中小火煎到两面金黄，熟透就可以了

8.切片装盘就可以享用啦~

做南瓜饼一定要放糯米粉，同时也可以加3:1的玉米淀粉，玉米淀粉可以中和糯米粉的粘性，吃起来不黏牙。

南瓜属性

南瓜是 葫芦科 南瓜属的植物。“南瓜”一词可以特指南瓜属 中的 ，也可以泛指包括笋瓜（又称 印度南瓜）、北方又称倭瓜，西葫芦（又称美洲南瓜）等在内的其他南瓜属栽培种。其中前者因产地叫法各异，台湾话称为 金瓜，原产于 北美洲。按颜色分可以分为 橙色、橙红色、 黄色、 白色、双色混合等。

南瓜果实有圆、 扁圆、 长圆、 纺锤形或 葫芦形，先端多凹陷，表面光滑或有瘤状突起和纵沟，成熟后有白霜。种皮灰白色或茶褐色，边缘明显粗糙。肉厚，黄白色，老熟后有特殊香气，味甜而面。种子扁，嫩瓜可作蔬菜，是夏秋季的瓜菜之一，味甘适口。 老瓜作 饲料或代糖，不少地方称之为“饭瓜”。种子可炒食或入药。

南瓜为一年生双子叶 草本植物，能爬蔓，茎的横断面呈五角形。叶子呈心脏形，花黄色，果实一般扁圆形或梨形，嫩时绿色，成熟时赤褐色果实可做蔬菜，种子可以吃。

可以的，把南瓜蒸熟或者煮熟，然后捞起，用勺子压成碎，加适量上白糖。然后，把中筋面粉加水和好，弄成饼状，把南瓜放在上面，混合匀（把中筋面粉和南瓜混匀）接着，把混合匀的面团，做成一个个小饼。最后，在平底锅上放油煎好。

南瓜饼一般的做法是先把南瓜蒸熟，然后绞成泥，加糯米粉、面粉、白糖、少量黄油揉成团，包进馅（一般都是用豆沙、枣泥、莲蓉这些比较硬的馅），然后在炸。也有拍成饼状，上饼铛煎的