土豆腊肉的做法
1.
土豆洗净后去皮，腊肉用淘米水浸泡后，用厨房用的刷子刷洗干净
2.
去皮后的土豆，切片
3.
此步骤用料
腊肉
460g
洗净后的腊肉，切片
4.
碗里调入老干妈豆豉酱、剁椒
5.
再调入适量温水，搅拌均匀，放置一会
6.
锅置火上烧热后，倒入少量油烧热，将葱白放进锅里煸香
7.
此步骤用料
腊肉
460g
将腊肉片放进锅里翻炒
8.
腊肉翻炒出油后，放入土豆片翻炒
9.
土豆片断生后，倒入豆豉剁椒料汁，翻炒均匀
10.
汤汁收干，关火，盛出，撒葱花
烹饪技巧
豆豉、剁椒都有咸味，所以不用放盐了。
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