做芋圆和珍珠必须使用木薯淀粉,因为木薯淀粉做出来的效果好,Q弹有嚼劲而红薯淀粉就差很多,你不相信可以两样都做一些,最后比较一下,你就知道了。
奶茶店以及粥铺都用木薯淀粉做珍珠和西米,用木薯淀粉做出来效果软糯透明,Q弹爽滑。
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