南瓜叶的做法 南瓜叶如何做好吃

推荐以下几种好吃的做法

一，南瓜叶猪肝蛋汤

材料

猪肝，南瓜叶，鸡蛋，葱姜蒜，生抽，料酒，淀粉，胡椒粉，油盐

做法

1. 准备好原材料；

2. 鸡蛋放入适量盐， 将它打散；

3. 锅中放入少许油， 下入葱姜蒜煸炒；

4. 爆香后加入适量水炖煮开， 煮开后捞出；

5. 下入南瓜叶；

6. 加入盐和胡椒粉调味；

7. 下入猪肝进去煮；

8.猪肝变色后将蛋液顺着勺子流下来；

9. 这样蛋花煮好了再加入少许香油 ；

10. 盛入碗中。

二，清炒南瓜叶

主料

南瓜叶400g

辅料

油适量

盐适量

大蒜10g

红辣椒5g

步骤

1.用手折成小段便成

2.南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净

3.将南瓜尖沥干水份

4.炒锅放油，下蒜片、尖椒煸炒

5.放入南瓜尖煸炒片刻

6.加少许清水、盐翻炒至软后，勾芡出锅

小贴士

一定要用盐水泡一下，要不很苦

三，肉末炒南瓜叶

主料南瓜叶

200克

肉末30克

辅料

红辣椒2个

蒜2瓣

油适量

盐适量

肉末炒南瓜叶的做法步骤

1  准备好原材料；

2  摘下南瓜的嫩叶， 同时将撕去南瓜茎上的筋；

3  烧锅开水， 加入几滴油和少许盐；

4  放入南瓜叶进去焯烫变色捞出后沥干水分再轻揉一下；

5  热锅凉油， 放入肉末进去煸炒；

6  肉末煸炒变色后加入适量的蒜末和红辣椒末进去；

7  煸炒出香味后放入焯好的南瓜叶；

8  最后翻炒几下后加入适量的盐调味即可；

9  完成。

小贴士

1. 摘南瓜叶的时候要先撕去茎上的筋，只留嫩茎和芽头；

2. 南瓜叶要提前焯烫一下， 沥干水分再轻揉一下去掉上面的小绒毛； 

3. 煸炒肉末， 爆香蒜末红椒末进去翻炒， 最后加入处理好的南瓜叶翻炒几下后， 就可以加入盐调味。

用料
主料南瓜叶2株鸡蛋2个肉丝1小碗
辅料盐1勺料酒1勺酱油1小勺
南瓜叶鸡蛋汤的做法
1.
南瓜叶折断，去掉老茎不用，留取幼茎和嫩叶，撕去外茎毛毛的部分，如图。
2.
鸡蛋打散。
3.
肉丝加适量盐，料酒和酱油腌制一下。
4.
锅内水开以后，加入南瓜叶。
5.
加入腌制好的肉丝，用筷子划开粘连的肉丝，加入盐调味。
6.
最后倒入蛋液，形成蛋花即可。
烹饪技巧
南瓜叶虽然好吃，不过吃之前不能偷懒，要处理一下。因为叶子的背面和茎的表面都长满了细毛，摸着都扎手，所以要把外面的皮撕掉，这样才好吃，否则毛茸茸的，吃不下去啊！撕的时候，可以折断茎，从断口出把整片皮撕下来，这样比较快。

榨辣椒煮南瓜叶的做法

南瓜叶的家常做法，非常简单好吃，特别适合夏天