南瓜要怎么炒才好吃呢？

亲，高级做法是这样的：
第一步：先将南瓜切成片，注意要切的厚一点（如果你想吃南瓜泥的话可以切的很薄，那样一炒就成泥了），大概每片厚度有菜刀背部那么厚就可以了。炒素菜吃得清淡一点的基本就可以不用准备其他配料了，这样炒出来的南瓜原汁原味，如果喜欢吃辣椒的可以切一点辣椒。

第二步：准备好南瓜之后，锅里点火，等锅烧干之后放油。待油比较热的时候放入南瓜。接下来就不停地翻炒南瓜，使油和南瓜充分接触，避免南瓜粘锅糊了。

第三步：待翻炒到南瓜有7成熟的时候，将火调小，慢慢翻炒。如果全程大火炒南瓜，后面一定会糊的，炒出来的南瓜不好吃，因此待南瓜快熟的时候将火调小，这样可以使南瓜充分炒熟，但是又不至于炒糊。炒南瓜的全程最好不要放水，否则南瓜会炒烂，然后感觉也很稀，吃起来不香，不放水炒的南瓜基本保持原来的形状，而且水少的情况下，会有感觉像被油炸的金黄色出现，真的是色香味俱全。充分炒熟之后起锅，看看盘子里的南瓜，是不是很诱人啊!

此外，以下炒南瓜的做法也很受欢迎，很好吃！
把南瓜切丁，热油锅下瘦肉末煸炒，再加葱姜煸几下，放南瓜和海米炒，加水炖会浇上鸡蛋液，开锅关火调味即可。

请采纳，谢谢支持！

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南瓜有很多种做法，蛋黄焗南瓜是最有名的一种。也就是咸蛋黄炒南瓜。
特色：色泽金黄、咸甜香浓、皮酥质糯、风味独特
不知道是大南瓜还是小南瓜咧？
我家呢通常是这样做南瓜的：
南瓜豉汁蒸排骨
材料：小南瓜1个，排骨50克，豆豉5克，盐、葱段、姜片、酱油各少许。
做法：南瓜1/3处削开盖，掏出内瓤。排骨斩小块，加豆豉、盐、葱段、姜片、酱油腌制20分钟。
夹出腌好的排骨放入南瓜盅内，上锅蒸熟。排骨尽量挑选肋骨部位小排的，小排蒸出来香。

如果你要炒的也可以、试试这种吧——脆炒南瓜丝
【原料】：
选用带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1～2个、菜油50克，精盐、葱花各少许。
【制法】:
1.将嫩南瓜连皮洗净，切细丝，摊在太阳下晾晒半天。
2.炒锅上火，放入菜油烧热后，倒入南瓜丝，用旺火速炒2～3分钟，撒上精盐、颠翻炒匀，放入葱花再颠翻两下，出锅即成。

芦笋炒南瓜的做法（防癌蔬菜）
材料：芦笋，南瓜，彩椒

【制法】：
1、芦笋、南瓜洗净后，分别切成细长段，彩椒切成细条
2、锅热倒油，先下少许葱花爆香，再下南瓜段翻炒，加少许水焖2、3分钟
3、倒入芦笋段，炒匀再焖1、2分钟
4、最后倒彩椒段，调入盐炒匀即可出锅。
备注：焖南瓜的时间，可长可短，如果喜欢南瓜面面的口感，就多焖一会。

南瓜要怎么炒才好吃的问题，炒南瓜是老的要去皮，嫩的不要支皮，炒时先要多放点油用中火炒上几分钟，使南瓜块的表面引成一层保护膜，再去掉多余的油加上一点料酒用小火慢焖到里面软烂时再加上调味品等，再稍焖一会入味后即成，这样炒的南瓜块均整，原汁原味，好吃。
这样可以么？

分享一个醋溜南瓜丝的做法，首先把南瓜切成细丝，准备点泡椒及大蒜，起锅烧油，先把泡椒炒香，再倒入南瓜丝，放少许白醋，调好味，翻炒一下即可出锅。

家宴菜：南瓜聚宝盆的做法，甜甜糯糯，老人孩子都爱吃