毛血旺怎么做好吃？
毛血旺怎么做？鸭血切片，毛肚切条，午餐肉鱿鱼切片，加入开水中捞出，准备葱姜蒜豆瓣酱，加入清水，生抽盐鸡精，胡椒粉，加入自己喜欢吃的菜，即可。
主辅料
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鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇、三文治。
调料
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辣椒、麻椒等。
极品毛血旺是在此基础上加以改进加入了海参,毛肚,鳝鱼牛,黄喉片
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制作过程
1.
将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；
2.
黄豆芽切去须根；
3.
火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条；
4.
黄花抽去睢蕊，干辣椒切节；
5.
火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味；
6.
下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮；
7.
等黄豆芽断生后起锅转入盆内；
8.
炒锅置旺火上，倒油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。
毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。其起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。
所有食材煮开，起锅炒香豆瓣酱下食材加水炖
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