你好，新鲜猪血要加水淀粉和食盐，搅拌均匀后蒸熟就是血块了，也可以灌血肠。
先把生姜大蒜子辣椒切好以后锅里放油，然后把生姜大蒜子辣椒放在锅里炒香，加适量的水，烧开以后再把猪血用刀切成小块放下去，煮开了以后猪血都煮好了，然后放点味精生抽，放点小葱就可以起锅了。
新鲜的猪血想要煮成血块，一般就是加一定量的盐，这样的话就会凝固。
