什么品牌的武夷熏鹅比较好吃？

2024-12-04 05:35:45

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回答1：

武夷山有一种高山梯田里养的，吃稻花长大的鱼，清明前后放下鲤鱼苗，会在武夷山脉海拔450米以上的高山冷水稻田中，吃着稻子扬花期间飘落的花粉和田间昆虫，慢慢长大。中秋前后，稻谷黄、鱼儿肥。村民们在稻田内侧开出浅渠，连续几天放水，慢慢将鲤鱼引入渠内，然后用鱼篓一一捉起来。每只新鲜的鲤鱼，二三两重，捉起的鲤鱼会放入清澈山泉池内，等待鱼儿自己滤净鳃中泥土，时间，依稻田收割的忙碌程度而定，约莫持续半个月。然后才会开始慢火烘焙前的数十道秘制程序。舒华昌老人，今年已经73岁，身体硬朗，容颜温和，子女们在城里挣钱，他和老伴、孙子打理着20多亩稻田。打从老一辈那里传承稻花鲤鱼干制作的手艺，老人一转眼已做了50多年，一直是村里公认的最出色的能手。据老人家讲，祖辈上鲤鱼干大多用来进贡的，留下少部分只够自家享用。