辣椒切段和香肠大小一致，芝士裹香肠，辣椒塞入油豆腐中，放入烤箱烤熟。
油豆腐炒菜的时候可以把油豆腐对半切开，方便入味，酿肉的时候可以把油豆腐的一面挖个口。油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜，又可做多种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。在家自己炸制油豆腐，火要大，这样才会里嫩外酥。
