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小炒墨斗鱼
做法：
1、干墨斗鱼两个，用清水泡发，洗净切细丝。
2、猪里脊肉二两，切丝加少许生粉拌匀。甜椒半只，切丝。（甜椒是配色用的，没有也可以。）生姜一小块，也切丝。
3、炒锅内油热后，放姜丝略炒一会儿，即放入猪肉丝煸炒至猪肉变色，加入墨鱼丝、料酒、生抽、盐和少量胡椒粉，开大火，将锅内所有材料炒约三分钟后，加入甜椒丝，拌匀后，即可出锅。
注意事项：
1、泡发墨斗鱼的时间可能会比较长，所以我是头天晚上把墨斗鱼放进水里。泡一夜，第二天中午就有得吃了！
2、墨斗鱼丝应尽量切细点，容易熟。如果切太厚，炒的时间会相对长些，墨斗鱼肉会变老，很难嚼得动。
3、不建议放过多的调味料，因为墨斗鱼只要加点料酒炒，盖掉它的腥味，就会很鲜香味美。
不知道前面说的墨鱼的做法是否符合你的要求，我也曾查找了很多的墨鱼的做法的资料， 介绍墨鱼的做法很多 ，墨鱼的做法因人而异。
对于墨鱼的做法人人用了都很好，我用墨鱼的做法效果就很好。用墨鱼的做法还要根据自己的症状来选用墨鱼的做法， 如果你找到更好的如墨鱼的做法，也告诉我一下如墨鱼的做法。
虾子烧墨鱼
原料
墨鱼 200.0g
河虾 80.0g
姜 10.0g
油菜心 100.0g
色拉油 15.0g
精盐 3.0g
味精 2.0g
绵白糖 1.0g
鲜味蚝油 1.0g
淀粉（小麦） 5.0g
芝麻油 1.0g
TO： 色拉油要500G实耗油15G 还有绍酒1G
1.墨鱼洗净切卷，河虾去掉虾枪洗净，生姜去皮切片，菜心洗好
2.烧锅下油，待油温90度时，放入墨鱼卷、河虾，泡炸至8成熟倒出
3.锅内留油，炝香姜片，放入菜心抄片刻，投入墨鱼卷、河虾，攒入绍酒，调入盐、糖
味精、蚝油，用旺火烧入味，然后用湿淀粉勾芡，淋入麻油即可
卤墨鱼
主料
墨鱼 400克
辅料
辣椒(红，尖，干) 5克
大葱 20克
姜 40克
调料
可口可乐 300克
酱油 100克
江米酒 20克
1.红辣椒洗净，去蒂后切片。
2.葱洗净切段；姜去皮切片。
3.墨鱼除去内脏，洗净，放入开水中，加入一半的葱和姜片烫熟，捞出沥干。
4.把所有卤料（可乐1罐、酱油100克、米酒20克）、墨鱼、红辣椒和剩余的葱姜一起煮开，开锅后改用小火卤20分钟。
5.最后，捞出墨鱼，切片，摆在盘子中就可以了。
墨鱼炒韭菜花
主料
腌韭菜花 150克
墨鱼 600克
调料
大蒜 10克
辣椒(红，尖，干) 10克
大葱 5克
精盐 3克
醋 3克
白砂糖 5克
崇明老白酒 5克
胡椒粉 1克
豌豆淀粉 3克
1.将墨鱼放入滚水中快速烫至7-8分熟时,将韭菜花前面的一小段先下锅,约氽烫6秒后,再放入韭菜花尾一起氽烫,马上捞起.
2.另起油锅,以一大匙油爆香蒜片,辣椒片和葱段,加入全部调味料,以小火炒香.
3.加入高汤适量烧开,再加入墨鱼和韭菜花,勾芡后便可起锅.
宫爆墨鱼仔
主料
墨鱼 400克
辅料
花生仁(生) 100克
调料
酱油 10克
精盐 10克
味精 3克
料酒 5克
白砂糖 10克
大葱 5克
姜 5克
大蒜 5克
豌豆淀粉 5克
辣椒(青，尖) 10克
花生油 10克
1. 将墨鱼仔洗净。葱姜蒜均切成末。
2. 锅中加水烧开，放入墨鱼仔汆透，捞出。
3. 锅中加油烧热，葱姜蒜爆锅，调味对芡汁，倒入墨鱼仔颠炒，加去皮花生米和泡椒丁炒匀，装盘即可。
河虾烧墨鱼
〖原料〗墨鱼200克、河虾80克、生姜10克、芥兰100克。
〖调料〗盐5克、味精2克、白糖1克、蚝油1克、绍酒1克、湿淀粉适量、麻油1克。
〖做法〗墨鱼洗净切卷，河虾去掉虾枪洗净，生姜去皮切小片，芥兰切成片洗净。
2.烧锅下油，待油温90度时，放入墨鱼卷、河虾，泡炸至熟倒出。
3.锅内留油，放入姜片、芥兰煸炒片刻，投入墨鱼卷、河虾，倒入绍酒，调入盐、味精、白糖、蚝油，用旺火炒至入味，然后用湿淀粉勾芡，淋入麻油即可。
[备注] 墨鱼可以止血、滋阴养血、降脂，虾蛋白含量高、脂肪含量低，常吃此菜对体形稍胖的女性有瘦身美体的功效。
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酱爆墨鱼
酱爆墨鱼主要以墨鱼等为材料制作而成。
难易指数：★★★
制作步骤：
1、墨鱼收拾干净切条，姜切丝，葱、蒜切末
2、切好的墨鱼放入开水中焯水，捞出沥干水分备用
3、锅烧热倒入食用油，放入墨鱼炸至变色，盛出
4、锅内留少许油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒香
5、添加料酒、盐、鸡精炒香
6、倒入高汤、水淀粉，放入墨鱼翻炒至熟
7、起锅前浇上香油即可
香浓美味的酱爆墨鱼就可以开吃啦。
我一般炖汤喝
墨鱼炖肉、墨鱼炖排骨、墨鱼炖鸡
很容易做，很美味，很营养
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