酸甜沙拉酱怎么做

2025-03-24 19:47:00
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准备食材:
色拉油:150克
糖霜:40克(不喜欢太甜的,可以少放点)
蛋黄:1个
柠檬汁:15克

制作过程:
1、先将柠檬榨取15克的汁备用。
2、再将蛋黄加入糖霜后,用九阳baby料理棒打发至体积膨胀,颜色变浅即可!
3、加入少量的色拉油,再次用九阳baby料理棒打发至油和蛋黄完全融合,再继续加入少量的油,再接着打发!
4、反复加入几次油之后,蛋黄液也越来越浓稠了,当浓稠到不太好搅拌时,加入一小勺的柠檬汁调和一下浓度,再继续打发!
5、反复重复加油和加柠檬汁的步骤,直到所有准备的油和柠檬汁都加完,再接着打发所有的酱到浓稠状态,沙拉酱就制作好了!
当然,如果你觉得不用太稀,也可以不用全部加入柠檬汁的!