必备材料：肉蟹、鸡、白贝、虾、葱、姜、蚝油、热油
1、两只蟹，刷干净，晾干水，斩块待用，如下图所示；

2、准备沙煲，大火，放姜片加料酒，一点花生油，加入白贝和少量白贝汤，如下图所示；

3、用花生油，蚝油，酱油腌好半边鸡肉待用，如下图所示；

4、把虾处理一下，特别讲究的也可以去下虾线，晾干水待用，如下图所示；

5、把鸡在锅里翻炒一下，稍稍变色就装盘，如下图所示；

6、在已经煲好的白贝上铺上鸡肉，仍然小火煮八分钟，注意火候，鸡不要老了，如下图所示；

7、再用锅翻炒下蟹，放葱或者西芹，花生油，酱油上色，酒。稍稍变色，铺在鸡肉上面，如下图所示；

8、小火焖五分钟，如下图所示；

9、铺上明虾，盖锅小火煮至虾身变红，如下图所示；

10、最后下热花生油，葱段。盖锅焖三分钟，收汁，起锅，拌均匀，鲜味突出，回味无穷。
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