木耳怎么泡最快最好

木耳低调神秘！用温水和凉水泡发都可以，当天泡、当天吃，充分煮透、过凉水，沥干水分，用于凉拌，最健康！

木耳这个东西太奇怪了，真正的野生木耳赛人参，一般人是享用不到的，即使菜市场号称的野生木耳的，基本都是人工的，木耳奇怪就在于，它是素中之晕，口感像肉，和蘑菇一样。更奇怪的是，任何体质的人都能享用木耳！

木耳最立竿见影的功效在于通便效果，有的人吃苹果、吃香蕉次日也上不了厕所，那么就试试凉拌木耳，或凉拌煮花生，这两个对于便秘有极其突出的功效，特别是木耳吃了不上火，让你神清气爽！

回到问题，木耳泡发其实非常简单，现吃现泡，当天吃，提前泡发，如果不着急，夏季可以用凉水，冬天可以用温水，温水泡发的效果相当显著，泡发的时间根据木耳的品质，一般来说木耳越优质越耐泡，特别是黑山木耳。

泡发好后，过凉水，用手充分搓洗干净，放在干净水里，直接煮木耳，有的人为了追求清脆口感，喜欢焯水，简单一捞就凉拌，其实这样不好，特别是对肥厚的木耳来说，开水煮15分钟以上都可以，不要害怕木耳没有了胶质，失去了营养。

煮好后，过凉水，充分控干水分，撒上食盐，小米辣椒圈，洋葱丝、香醋、生抽、鸡精、白糖、葱丝姜末蒜末码放，烧热食用油，泼在姜葱蒜上，滴入香油充分拌匀，稍等即可开吃。就是这样简单，好吃健康又满味儿！

最后值得注意的是木耳需要当天泡发当天吃完，不吃完会滋生黄曲霉菌毒素，特别是泡发控干好的木耳，失去水份，表面会慢慢产生一层盈盈的灰层，这说明木耳再好，最好不要再下口了。

正确的泡木耳的方法应该使用温开水，开水容易破坏木耳的表面与营养，使用50度左右的温开水来浸泡木耳，不仅不能破坏木耳的营养，而且用温水泡木耳要比用冷水更快速。
木耳表面有一层脏东西，我们只是用温水来浸泡木耳，这样还不能完全的将木耳给清洗干净，需要在浸泡木耳的时候，加入少许的小苏打，小苏打具有清洁的功能，将少量的小苏打倒入温水中，然后放入干木耳进行浸泡，用手轻轻的搓洗木耳即可将木耳表面嗯脏东西给清洗干净。
采用温水与小苏打来浸泡木耳，不仅简单快速，而且泡好的木耳还特别的干净，木耳泡好以后就可以搭配其它的食材一起入锅烹制了，所烹制好的菜肴，吃起来口感好吃又美味。

01
凉水里面加上白糖一勺子和一勺子面粉，搅拌均匀之后把木耳放进去，保鲜盒盖起来快速的摇晃，三五分钟木耳就泡好了。


02
冷水里面加上一勺子食盐，把木耳放进去不用管了，这样跑发出来的木耳能够缩短很多泡发时间，口感还好。


03
大米加水煮开只要米汤放凉，加上一勺子食盐，木耳放进去，这样也能够很快速的泡好木耳。


04
你要是真的很着急用木耳做菜的话，保鲜盒里加上温水，把木耳放进去，多次摇晃木耳也能够很快速的泡好。

泡木耳最快的方法，还不流失营养，方法简单实用，快告诉家人

根据不同的季节， 我们可以选择用凉水， 或者温水来泡发木耳。 如果在冬季， 我们可以选择用温水来泡发木耳， 我们首先将木耳放在器皿里， 随后倒入温水， 水量淹没木耳最适合， 20分钟左右基本上就可以泡发了。