杂质，钙镁林等，也就是水垢。是水受热后从中沉淀出的化合物和杂质的混合物。
水垢的形成：
含有钙(Ca)镁(Mg)盐类等矿物质的水叫做“硬水”。河水、湖水、井水和泉水都是硬水。自来水是河水、湖水或者井水经过沉降，除去泥沙，消毒杀菌后得到的，也是硬水。水烧开后，一部分水蒸发了，本来不好溶解的硫酸钙(CaSO4,石膏就是含结晶水的硫酸钙）沉淀下来。原来溶解的碳酸氢钙(Ca(HCO3)2）和碳酸氢镁（Mg(HCO3)2)，在沸腾的水里分解，放出二氧化碳(CO2)，变成难溶解的碳酸钙(CaCO3)和氢氧化镁（Mg(OH)2)也沉淀下来，有时也会生成MgCO3。这样就形成了水垢。
一般水烧开后就叫水锈。主要成分有碳酸钙、氢氧化镁、碳酸镁、硫酸钙、硫酸镁、氯化钙、氯化镁等。
井水烧开后有白色沉淀物是析出的矿物质，也就是水垢
说明井水水质较硬，白色的沉积物属于水垢
可以把井水过滤了再烧
水的硬度比较高，出现沉淀的钙镁物质
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