同学，你提到保健品肯定是想面对就业了，对吧？有机化学是基础更扎实更面向研究的，当然你读出来，也会有相当不错的工作机会，因为有机化学比较难，更理论一些，适合需要继续学习发展的同学。相对来说化学生物学更面向工作，但是我本人并不看好这样更交叉的学科，因为说白了哪科的基础都不扎实，而且生物类的学科现在看来并没有比纯化学类的同学更容易找工作。
总结：化学生物学更面向工作，有机化学更面向研究； 但是实际的就业形势有机也许反而好些。看你自己的选择了：）
化学生物学专业：研究生命过程中化学基础的科学
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